Bumsanrina

Vad blir det för gott om man tar dessa ingredienser?

Jo, världens godaste Chili Con Carne =) Tadaaam!!

Receptet är "Den nakna Chilin" av Jamie Oliver och är en lite lyxigare modell av rätten. Jättegod! Här kommer det i fall ni vill testa. Jag brukar göra dubbelt upp så har man till typ tio matlådor extra.

500 g högrev eller nötfärs
2 gula lökar
1 vitlöksklyfta
2 strukna tsk chilipulver
1 färsk chilifrukt, urkärnad och finhackad
1 rågad tsk mald spiskummin
Salt och nymalen svartpeppar
200 g soltorkade tomater i olja
2 burkar krossade tomater
1/2 kanelstång
2 burkar röda bönor

Skär högreven i bitar och gör köttfärs av den i matberedaren. Finhacka lök och vitlök i matberedaren och fräs dem mjuka i lite olivolja i en stor kastrull. Rör i chilipulvret, chilifrukten och spiskummin. Salta och peppra. Häll i köttfärsen bryn den.

Kör de soltorkade tomaterna till en pasta i matberedaren och häll dem i kastrullen. Lägg i kanelstången, häll i burktomaterna samt ca 3 dl vatten. Låt puttra på svag värme i en timme. Häll spadet av bönorna, blanda i dem och låt koka i 30 minuter till.

Servera med sallad och creme fraiche- och citrondressing:

1 stor citron, kluven på tvären
3 msk olivolja
3 msk creme fraiche
1 riven vitlöksklyfta
2 rågade tsk dijonsenap
salt och peppar

Stek citronhalvorna med snittytan neråt i lite olja i ca 5 minuter tills de mjuknar. Pressa ur saften i en skål och rör i övriga ingridienser.

Dressingen, som man bara ringlar över, är helt underbar och sätter verkligen pricken över i:et på rätten. Ett gott bröd till är också ett måste. Smakligt måltid!

Tjingeling!